Quel théière et pour quel thé ?
La théière, élément indispensable pour déguster un bon thé ? Les vrais amateurs vous affirmeront que le thé n’a pas le même goût S’il a infusé dans une théière de façon traditionnelle ou s’il s’agit d’une eau chauffée à la bouilloire avec un sachet de thé déposé dans une tasse.
La bonne question serait plutôt : Quelle théière ? Quelle forme ? Et surtout : quelle matière ?
Sachez que cela va dépendre du thé que vous allez boire. Certaines matières de théière dites « à mémoire » conservent les saveurs de tous les thés précédemment infusés. Il est donc recommandé de boire toujours le même thé, ou, à défaut, toujours la même famille de thé. Vous donnerez ainsi à votre théière une ligne harmonique, les saveurs de votre thé seront propres à celle-ci. A l’inverse si vous souhaitez changer régulièrement de thé, il est préférable de se diriger vers une théière « sans mémoire ».
Les théières à mémoire absorbent des particules de thé lors de leur infusion, ce qui influe sur le goût des infusions suivantes. On dit qu’elle se culotte car un dépôt noir se forme sur le fond de la théière. Leur matière de référence est la terre cuite, ces théières ont également la particularité de conserver la chaleur.
Pour les théières sans mémoire, les matières sont plus nombreuses : de la fonte à la porcelaine, en passant par le verre, la céramique et l’inox, chacune ont leur propriétés.
Les théières en fonte ont la particularité de très bien conserver la chaleur et permettent donc de laisser infuser le thé plus longtemps. Elles conviennent donc aux thés les plus corsé (Ceylan, Breakfast, Assam). Style asiatique ou très classique, vous serez également séduit par son charme atypique.
La porcelaine et la céramique conservent moins bien la chaleur, et sont donc plus appropriées aux thés doux comme le thé vert, blanc ou jaune, ou thés aromatisés. Ces matières laissent libre court à l’imagination des designers, c’est ainsi que tous les styles se côtoient.
Les th
éières en verre permettent de pouvoir gérer le temps d’infusion en suivant l’évolution de la couleur. Leur style et leurs courbes épurés séduiront les amateurs de design.
La forme peut également influencer votre achat, on dit qu’il faut la choisir en fonction de la forme du thé : feuilles plates = théière plate ; feuilles rondes = théière ronde. Allez-y aussi au feeling et choisissez la votre en fonction de vos goûts et de son design !
Vous avez maintenant toutes les clés en main pour faire votre choix ! Bhv.fr, ce multi spécialiste de la déco, arts de la table et ameublement vous propose une sélection de théières hautes en couleurs, en design et de toutes les matières. Pensez-y, vous pourrez même assortir votre théière à vos tasses ou service.