Voilà un thé vert pour le moins original ! Le matcha est un thé vert originaire du Japon qui se présente sous forme d’une fine poudre, obtenue à partir de thé Gyokuro.

Pour le préparer, il faut le fouetter jusqu’à l’obtention d’un liquide mousseux de couleur vert pâle. Au Japon, cette préparation fait l’objet d’une véritable cérémonie traditionnelle. Le matcha sert également à plusieurs recettes de cuisine.